2000年、吉岡秀治・吉岡知子が結成。
“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに、シンプルで普遍的なもの作りを目指す。
書籍や広告のレシピ制作・器の開発・映画やドラマの料理監修などを手がける。

2008年より東京都杉並区にて、器と料理の店「カモシカ」を月に一度オープン、
様々な作家の器の展示、季節の保存食の販売をはじめ、食にまつわる企画を開催。

著書に、『二菜弁当』（成美堂出版）、『マリネ』(主婦と生活社刊)、『つくっておく、とっておく』(NHK出版刊)、『豚ごはん』、小川糸との共著『食堂かたつむりの料理』（共にポプラ社刊）。
映像では映画『食堂かたつむり』(2010東宝)、NHK朝の連続テレビ小説『てっぱん』（2010-2011）、NHK特集ドラマ『紅雲町珈琲屋こよみ』(2015）料理監修・制作。
現在放映中のNHK朝の連続テレビ小説『半分、青い。』料理指導を担当。※文中敬称略

 

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